堀江修一栄養科学研究所客員教授によるWeb講座シリーズ(2021年)

本研究所客員教授であり、ご専門である薬学の視点から長年食と健康の関係についてご研究を行われている堀江修一先生に、「時間栄養学からみた食と健康」と題して私たちの体内で時間を刻んでいる時計遺伝子の働きと、食生活や健康との関連についてご説明をいただきます。

 

堀江先生のプロフィール

 

〈時間栄養学からみた食と健康